食材：黄瓜汁200克、牛奶200克、玉米淀粉60克、砂糖10克

制作步骤:

1、黄瓜洗净切块，然后放料理机打碎过滤出黄瓜汁.加牛奶、砂糖 、玉米淀粉放入奶锅搅拌均匀。

(资料图)

2、开小火一边加热一边不停搅拌， 至黏稠细腻状关火.倒入容器中放凉放入冰箱冷藏。

3、冷藏好倒扣脱模切块表面裹满椰蓉就可以吃了。

食材：玉米、排骨、葱姜、胡萝卜

制作步骤：

1. 准备材料和清洗：清洗排骨，加入高度白酒和小苏打泡10分钟，清洗排骨并使用面粉抓洗排骨，再用清水冲洗几遍。

2. 焯水和炖煮：将排骨焯水去除血沫，然后将排骨炒至表面焦黄，加入开水煮2分钟，再加入剩余的开水，大火炖5分钟。另起一锅焯水玉米和胡萝卜2分钟。

3. 炖制玉米排骨汤：将炖好的排骨连汤倒入炖锅或高压锅中，加入姜片并盖上盖子炖25分钟，然后加入焯好的玉米和胡萝卜再炖10分钟。最后加盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可享用。

准备食材：芹菜，虾仁，小米辣，姜丝，葱段，蒜片。

做法步骤：

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分，放入姜丝、葱段、料酒、生抽、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、芹菜摘掉叶子，清洗干净后斜切成小块。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入芹菜焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入姜丝、蒜片和葱段炒出香味，再放入虾仁翻炒均匀炒至变色，然后放入芹菜翻炒均匀。

4、最后放入生抽和食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

材料：猪肋排1斤、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料2个、香叶2-3片、干辣椒1-2个、冰糖1汤匙、红烧酱油半汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、

做法步骤：

1.排骨选用肋排，把排骨斩成段。

2.锅内加入冷水，下入排骨焯水，水开后撇去浮沫，煮4-5分钟，将排骨捞出。

排骨焯水时，要冷水下锅，这样能更好地去除排骨内的血水，这样做出的排骨吃着不腥。

3.把焯好水的排骨捞出后，放到温水中，洗去血沫，把排骨洗净，捞出，沥净水分待用

4.炒糖色，这是影响红烧菜肴，成品颜色的关键一步。锅内加入油，下入冰糖1勺，小火不断炒拌至冰糖融化，转至棕红色，糖液翻起棕红色泡沫，继续翻炒，片刻后泡沫增多颜色变浅转呈金红色，这时糖色才算炒好了。

5.糖色炒好后，迅速下入排骨翻炒，将排骨翻炒上色。

6.下入葱段、姜片、蒜粒、香叶、花椒、大料、干辣椒，炒出香味。烹入料酒，红烧酱油，生抽，翻炒均匀。

7.加入热水，水量要没过排骨，大火烧开，盖上锅盖，改小火，烧制40-50分钟左右。

8.到时间后，挑出葱姜蒜，大料，香叶，干辣椒等调料不要，加入盐调味，如果颜色不够，可以加些红烧酱油，调下颜色，开大火收汁，期间要翻动排骨，使排骨上色一致，加热至剩少许汤汁时，汤汁变得浓郁，关火，盛出装盘即可，一道色香味俱全的红烧排骨就做好了。

用到：韭菜、鸭血、姜蒜、干辣椒、盐、味精、料酒、生抽、老抽、陈醋

1、韭菜洗净之后，切成小段，鸭血冲洗一下，切成小块，姜蒜、干辣椒也都切好，起锅烧水，水开后把鸭血放进去，焯烫后捞出。

2、起锅烧油，加入姜蒜、干辣椒爆香，然后下入鸭血，不要着急翻动，待其定型后再轻轻翻炒。翻炒一阵子之后，加上适量的料酒、生抽、老抽、陈醋，再来少许清水，盖上锅盖焖一会儿，最后加上韭菜，再来少许食盐，把韭菜炒到软塌，大火收汁出锅。

准备食材:豆角、大蒜、生抽、老抽、精盐、白糖、食用油。

1.首先准备长豆角500克放在清水中洗净，去掉根部，然后给它切成三厘米左右的小段放入碗中备用。大蒜一头拍散砸成蒜泥。

2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的豆角放进去。汆烫3到5分钟然后捞出备用。

3.往大蒜里面放入一勺生抽、半勺老抽、半勺精盐、一勺白糖调味。放在豆角里面用筷子搅拌均匀就可以出锅食用啦。

食材：山药、青辣椒、红辣椒、蒜、盐、白糖、鸡精

做法：

1、山药去皮切菱形片，清水冲洗浸泡，青、红辣椒切片，蒜切片；

2、锅内加水放盐，少许食用油；水开倒入山药焯水；

3、热锅凉油，青、红椒、蒜片爆香；加入山药翻炒均匀；盐、鸡精、白糖调味；水淀粉勾芡，翻炒均匀；出锅装盘。注意的是，炒山药润锅一定要润透，快速翻炒，防止粘锅和山药破碎

食材：鸡腿2个、香菜2根、小米椒3个、蒜3瓣、葱1根、姜1块、辣椒油5勺、生抽2勺、醋1勺、糖少量、胡椒粉半调羹、花椒粉半勺、盐和鸡精适量。

1、将2个鸡腿冲洗干净，盆中加入1勺料酒、适量的清水和盐，浸泡10分钟后捞出。

2、鸡腿中加入半调羹五香粉、1勺料酒、适量的盐，反复揉抓，使调味料与鸡腿充分融合和，腌制15分钟，入底味。

3、蒸锅中加入适量的水，将腌制好的鸡腿放入蒸锅中，蒸25分钟后取出 ，放入冰水中降温，让鸡肉更紧致。

4、将蒜去皮、姜去皮切块、小米椒清洗干净切段，加入石臼中，捣成泥倒入碗中。

5、碗中加入2勺生抽、1勺醋、白糖1勺、5勺矿泉水、5勺辣椒油、半勺花椒粉、盐和鸡精适量，搅拌均匀。没有辣椒油的话可以在家自己做，非常简单，只需将葱段、花椒放入热油中，煸香后用滤网捞出，热油浇在盛有的辣椒粉的碗中，晾凉即可。

6、将鸡腿撕成大块放入碗中，调好的料汁淋在撕好的鸡肉块上，一碗麻辣鲜香的口水鸡就做好了。

关键词：